在Linux服务器上查看文件的编码格式可以使用一些命令和工具。下面是一个简单的方法来查看文件的编码格式。
使用file命令查看文件类型和编码格式。
file命令是一个Linux下的常用工具，可以用来查看文件的类型和编码格式。它的语法如下：
file filename
其中，filename是要查看的文件名。
例如，要查看一个文件名为example.txt的文件的编码格式，可以运行以下命令：
file example.txt
该命令会返回文件的类型和编码格式，例如：
example.txt: UTF-8 Unicode text
其中，UTF-8就是文件的编码格式。
使用enca命令查看文件的编码格式。
enca是一个Linux下的命令行工具，用于自动检测和设置文件的编码格式。要使用enca命令查看文件的编码格式，可以运行以下命令：
enca -L zh_CN filename
其中，zh_CN是所使用的语言/区域编码，filename是要查看的文件名。
例如，要查看一个文件名为example.txt的文件的编码格式，可以运行以下命令：
enca -L zh_CN example.txt
该命令会返回文件的编码格式，例如：
Universal transformation format 8 bits; UTF-8
其中，UTF-8就是文件的编码格式。
使用vim编辑器查看文件的编码格式。
如果你在Linux服务器上安装了vim编辑器，可以使用vim命令来查看文件的编码格式。运行以下命令打开文件：
vim filename
然后，输入以下命令来查看文件编码格式：
:set fileencoding?
vim会返回文件的编码格式，例如：
fileencoding=utf-8
其中，utf-8就是文件的编码格式。
使用iconv命令转换文件的编码格式。
如果你想将文件从一个编码格式转换为另一个编码格式，可以使用iconv命令。iconv是一个Linux下的命令行工具，用于字符集转换。要使用iconv命令转换文件的编码格式，可以运行以下命令：
iconv -f source_encoding -t target_encoding source_file -o target_file
其中，source_encoding是源文件的编码格式，target_encoding是目标文件的编码格式，source_file是源文件名，target_file是目标文件名。
例如，要将一个编码格式为GBK的文件example.txt转换为编码格式为UTF-8的文件example_utf8.txt，可以运行以下命令：
iconv -f gbk -t utf-8 example.txt -o example_utf8.txt
该命令会将example.txt文件的内容转换为UTF-8编码格式，并保存到example_utf8.txt文件中。