前两天，北京前门东大街的一家餐厅被曝在泔水里捞油。视频中，一名餐厅服务员手持勺子从餐厨垃圾桶里往盆子里捞油水。那么被回收的泔水油去了哪里？为什么要回收泔水油呢，会不会二次流入我们的餐桌呢？记者第一时间赶到了视频发生的地点，通过一番寻找之后确定了当时事情发生就在这个地方。
记者表示现在地上都还能依稀看到有油的痕迹，而且角落里还有一个厨余的垃圾桶，通过当时的视频可以看到两个人端着被捞起来的油进入了一个屋子里。之后记者找到了这家餐馆，名字叫做川湘家常菜，在这条街上只有这一家店面是做餐饮的。
视频中回收泔水油的是不是这家餐馆，记者决定进入餐馆一探究竟。看到手机里面的视频，餐馆的负责人表示当时在撇油的确实是他们，他们为什么要这么做呢？负责人表示收泔水的公司说这些泔水不符合规定，必须把里面的油给撇出来，并非他们的本意，而是环卫工人在回收处理垃圾时，不允许泔水中存在油渍和其他的杂物，这才出现了画面中的情况。
负责人说泔水中只要有水，有杂物都不拉，之后负责人也给记者展示了他们和回收公司的聊天记录，在聊天记录中确实看到了回收公司说的开具不合格单的聊天记录，不仅如此，通过画面我们可以看到当时餐馆的工作人员一直在和前来回收垃圾的环卫工人交谈着什么，并不断的从泔水中撇出多余的油渍，一直到环卫工作人员检查合格后，才将泔水清运走。
之后餐馆的负责人拿出了北京市餐厨垃圾收集运输服务合同，意思就是说餐馆的垃圾都是通过正规的途径在转运。证照齐全，解释又看似合理，实际情况是不是和负责人说的一样呢？记者提出进入厨房拍摄的要求。餐馆的负责人带着记者进入了后厨，并且还带记者看了后厨垃圾的处理，以及视频中看到的后门。
餐馆的负责人把记者带到了专门回收泔水的垃圾桶旁，指这垃圾桶说上面还有回收公司的名字，不存在网上说的把泔水里面的油撇出来重新使用的情况。餐馆的负责人表示泔水里面的油撇出来之后是不能用的，因为这就叫二次油了，用了这样的油是要犯法坐牢的。
其实网友们的担心也不是没有道理的，因为有些餐馆就喜欢干这样的事情，把泔水里面的油捞出来然后二次使用，这种昧着良心做生意的，最后都没有什么好下场。民以食为天，作为餐饮行业，对食材的把控一定要严格，不能因为一时的利益就走上违法犯罪的道路。
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